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花生吃生的好還是吃熟的好

2019/05/02 来源:巴中信息港

导读

花生可以生吃嗎1花生可以生吃。花生中的成份没有有毒或刺激性的,都是一些常规的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等物资,所以既可以生吃又可以

花生可以生吃嗎1花生可以生吃。

花生中的成份没有有毒或刺激性的,都是一些常规的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等物资,所以既可以生吃又可以熟吃。并且生吃时的味道会比弄熟之后食用更甜。

花生吃生的好还是吃熟的好2花生生吃和熟吃都有各自的好处,可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。

1.花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效,花生皮能对抗纤维蛋白的溶解,减轻出血症状,促进骨髓造血,增加血小板的含量,所以贫血或有凝血问题的人群生食。

2.花生熟吃时,花生的蛋白质受热变性,更易消化,肠胃不好的人群熟吃,生吃加重肠胃负担,对肠胃、脾脏不好。

3.花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因,加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低,所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。

生花生和熟花生一次吃多少3生花生一天的食用量控制在15克之内,约30粒花生仁,一次食用几粒,分屡次食用完,饭前食用,比较不伤脾胃。

熟花生一天的食用量控制在25克以内,约50粒花生仁,不能一次食用完,需要多次少许的食用。

什么人不适合吃花生4痛风患者痛风是一种嘌呤代谢紊乱所致的疾病,主要症状是高尿酸血症。由于高脂会减少尿酸排出,加重病情。而花生中的油脂含量极高,所以痛风患者不适合吃花生。

胆囊切除者高蛋白和高脂肪的食品会刺激胆汁的分泌,使胆汁大量排放,增进消化。胆囊切除后,不能提供消化作用,会影响花生等高油脂、高蛋白的食物消化,容易消化不良。

胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者花生的蛋白质和脂肪的含量过高,会刺激胃酸等消化液的分泌,大量胃酸会加重溃疡症状和炎症,所以不宜食用花生。

需要控制体重的人群花生的热量和脂肪含量都很高,每100克花生的热量高达574千焦,食用会摄入大量的热量,不利于控制体重。

糖尿病患者糖尿病人需控制逐日摄入的总能量,而花生的能量过高,食用容易超出控制热量摄入值,对患者身体不利。

腹泻患者腹泻的人群消化功能都减弱,此时使用难以消化的花生,容易导致消化不良,并且脂肪有滑利性,会加重腹泻的症状,不利于疾病好转。

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